Bäckerei und Konditorei
Heute wie damals in Norderstapel

Mittlerweile verfügen wir über elf Verkaufsstellen in Norderstapel, Stapelholm und Umgebung. Unsere moderne eigene Produktion wird durch traditionelles Bäckerhandwerk unterstützt. Wir verwenden stets frische Zutaten und keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen oder ähnliche Zutaten, was unsere Produkte sehr hochwertig und einmalig lecker macht.

1935

1935
Kaufte der Bäckermeister Heinrich Meyer eine Bäckerei von der Familie Reimers in Norderstapel.

1963

1963
Übernahmen Willi Henningsen mit Ehefrau Frauke geb. Meyer den Betrieb, den sie bis zum 31.12.1995 in Norderstapel führten.

Stapelholmer Heimatfest 1995

1995
Sönke nimmt mit einem Deutz Oldtimer und einem selber gestalten Festtagswagen an dem traditionellen Heimat-, Sänger- und Trachtenfest teil.

1996
Erfolgte die Übergabe an den Sohn Bäckermeister Sönke Henningsen und dessen Ehefrau Manuela.

1997
Ein moderner Backbetrieb entstand auf dem Nachbargrundstück.

2009
Anbau eines größeren Lagers und Erweiterung der Backstube.

2010
Umbau und Neugestaltung des Verkaufsraums in Norderstapel.

2011
Die Backöfen und Kühlaggregate wurden mit Wärmetauschern ausgestattet. Somit wird erheblich CO2 eingespart. Aus den zur Verfügung stehenden 3.000l Pufferspeichern wird die Bäckerei und zwei anliegenden Wohnhäusern mit Wärme und Warmwasser versorgt.

Zusätzlich wurden auf dem gesamten Dach Solarthermie- und Photovoltaikanlagen installiert

2012 Aufbau

2012
Auf dem vordersten Bereich der Bäckerei wurde eine zweite Etage aufgebaut. Sie dient als Büro für Manuela und Sönke. Im alten Büro findet unsere Bürokraft Birte Platz und auch unser Sohn Leif.

2014
Leif schließt mit Erfolg seine Meisterprüfung, nach einem halben Jahr in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Olpe nahe Köln, ab. Direkt im Anschluss steht er dem Familienbetrieb zur Seite.

Kuchen und Brötchen aus Ihrer Bäckerei und Konditorei in Norderstapel

Dank unserer langjährigen Erfahrung im Bäckerei-Handwerk können wir Ihnen stets hochwertige Produkte anbieten. Manuela und Sönke Henningsen führen aktuell den Betrieb, unterstützt von Sohn Leif. Nehmen Sie für weitere Informationen auch gerne Kontakt zu uns auf oder besuchen Sie unsere Bäckerei. Wir freuen uns auf Sie!